LA PARADOJA DE MALNUTRICIÓN EN TACNA: ANEMIA PERSISTENTE Y OBESIDAD EMERGENTE

Resumen

El Perú es un país en plena transición nutricional, donde concurren problemas como obesidad, anemia y desnutrición que afectan a varios grupos etarios. La paradoja nutricional de coexistencia de deficiencias nutricionales (como anemia) junto con excesos (como obesidad) en una misma población, hogar o individuo, se denomina Doble Carga de Malnutrición (DCM); este fenómeno no es uniforme en todas las regiones y evidencia la diversidad ecológica, biológica, cultural, social, alimentaria y gastronómica de nuestro país.